Chocolate LuVe Litee

Chocolate, siapa sih yang tidak suka? Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, semuanya suka chocolate. Chocolate menjadi makanan yang sangat populer di dunia. Chocolate merupakan makanan hasil olahan dari pohon theobroma cacao. Sebelum menyebar keseluruh dunia, cacao dulunya berasal dari Meksiko.
Proses pengolahan cacao menjadi chocolate terdiri dari 14 tahapan :

1. Biji cacao dibersihkan dari debu dan kotoran.
2. Biji cacao yang sudah bersih kemudian dipanggang (roasted) untuk mengeluarkan rasa dan warna chocolate.
3. Biji cacao kemudian dimasukkan ke dalam mesin penampi (winnowing machine) untuk memisahkan kulit dan isi bijinya.
4. Setelah itu, biji cacao dialkalisasi dengan kalium karbonat untuk mengembangkan rasa dan warna chocolate.
5. Biji cacao kemudian digiling untuk dibentuk menjadi cocoa liquor.
6. Untuk menambah rasa chocolate, chocolate dicampur dengan beberapa jenis kacang.
7. Cocoa liquor yang telah diberi penambah rasa kemudian di ekstrak untuk mendapatkan cocoa butter  dan cocoa presscake. Hasil ekstraksi dapat berupa 60% cocoa butter 40% cocoa presscake atau 40% cocoa butter 60% cocoa presscake. Presentasenya tergantung pada si pembuat chocolate.
8. Cocoa butter akan diproses menjadi chocolate sedangkan cocoa presscake akan diproses menjadi chocolate bubuk.
9. Cocoa butter untuk menjadi chocolate ditambah dengan cocoa liquor dan beberapa bahan seperti gula, susu, pengemulsi agen.
10. Campuran tersebut kemudian dimurnikan hingga berbentuk seperti pasta halus. Proses pemurnian bertujuan untuk meningkatkan tekstur chocolate.
11. Tahapan selanjutnya adalah counching/menguleni untuk meningkatkan rasa dan tekstur chocolate. Kecepatan, durasi, dan suhu selama counching akan mempengaruhi rasa chocolate.
12. Chocolate tersebut kemudian dipanaskan, didinginkan, dan dipanaskan kembali untuk mencegah chocolate berubah warna dan meleleh.
13. Chocolate kemudian dicetak dan didinginkan.
14. Hasil tahapan tersebut dapat dilihat pada gambar dibawah ini

Beberapa Chocolatiers yang memproduksi Chocolate premium yang terkenal di dunia antara lain:

1. Lindt and Spugli Chocolate
2. Ghirardelli Chocolate
3. Ferrero Rocher
4. Thorntons
5. Hershey's
6. Guylian
7. Godiva

 Menurut penelitian, ada beberapa manfaat chocolate. Antaralain :

1. Chocolate meningkatkan suasana hati - hal ini karena chocolate mengandung phenethylamine, yang memicu pelepasan hormon rasa bahagia, endorfin. So, jika kita sedang bad mood, tak ada salahnya mencoba LuVe Litee rasa chocolate.
2. Chocolate membantu rileks - penelitian menunjukkan bahwa chocolate mengandung anandamide yang mengaktifkan reseptor rasa tenang di otak.
3. Chocolate memperpanjang umur - British Medical Journal menemukan bahwa mengonsumsi chocolate mampu memperpanjang usia hampir satu tahun daripada mereka yang menjauhkan diri dari hal-hal manis. Jadi, ayuk segera beli dan makan LuVe Litee rasa chocolate agar panjang ya teman.

Oh, ya, semua manfaat chocolate tersebut dapat teman-teman raih dengan mengonsumsi LuVe Litee rasa Chocolate. It is not a bad choice to Chocolate-ing your live with LuVe Litee because LuVe Litee is trully low fat ice cream made with 100%non dairy.